Haute valeur diététique de la viande d’agneau
Spécialement la viande d’agneau suisse (tabelle 1 et 2) est un des aliments qui contient le plus d’acides linoléiques conjugués (CLA). Le CLA est réputé pour avoir un effet positif en cas de cancer, d’artériosclérose, d’hypertension et influence également positivement le système immunitaire. De plus, la viande d’agneau contient beaucoup d’acides gras oméga-3. Comme les acides gras oméga-6, les oméga-3 sont très utiles pour le système cardio-vasculaire. Ces derniers sont cependant consommés en trop petite quantité par la plupart des gens.
La viande d’agneau est non seulement savoureuse et tendre, mais elle est aussi excellente du point de vue de la santé.